Citroenmelisse
Citroenmelisse, of Melissa officinalis, is een meerjarig kruid dat bekend staat om zijn frisse, citroenachtige geur en smaak.
De plant behoort tot de lipbloemenfamilie en wordt gebruikt in de keuken, voor thee en als een kruid met kalmerende eigenschappen.
Botanische kenmerken:
Citroenmelisse is een vaste plant met helder groen, ovaalvormig blad. Bij het kneuzen van de blaadjes komt de citroenachtige geur vrij. In de zomer bloeit de plant met kleine witte bloemetjes, die aantrekkelijk zijn voor bijen en hommels.
Gebruik in de keuken:
De bladeren kunnen vers in salades, sauzen, vis- en vleesgerechten worden gebruikt, of in thee en limonade.
Verzorging:
Citroenmelisse is een relatief makkelijke plant die goed gedijt in de volle grond of in potten. Hij kan overwinteren en wordt meestal gezaaid in het vroege voorjaar.
