foto van Krzysztof Ziarnek, Kenraiz , CC BY-SA 4.0
Inheemse Bieslook
Bieslook (Allium schoenoprasum) is een veelgebruikt kruid in de keuken met een milde uiensmaak.
Het is een meerjarige plant die gemakkelijk te kweken is en zowel vers als gedroogd gebruikt kan worden,.
Verzorging:
- Bieslook houdt van een zonnige of halfzonnige plek en goed doorlatende grond.
- De plant is winterhard, maar kan in de winter afsterven en in het voorjaar weer uitlopen
- Bieslook kun je zaaien in de vroege lente of direct in de volle grond in het voorjaar
- Je kunt de sprieten oogsten wanneer ze ongeveer 15 cm lang zijn
- De bloemen van bieslook zijn ook eetbaar en hebben een lila/paarse kleur
Gebruik in de keuken:
- Bieslook is lekker in salades, soepen, sauzen, dips, boters, en bij gerechten met vis, kaas, of aardappelen.
- Fijngesneden bieslook kan ook als garnering gebruikt worden.
- Bieslook kun je invriezen om in de winter te gebruiken.